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学识
学问消费文化越来越多元的今天,“爆品”的诞生除了需综合实力过硬外,还需要品牌商洞察消费流行趋势。 来源:品饮汇观察(ID:DrinksSHOW) 1月23日,知名调研机构凯度消费者指数发布了《品牌足迹-中国家外食品饮料消费市场品牌排名》榜单。 这是凯度消费者指数首次切入家外消费市场,以消费者触及数(Consumer Reach Point)为衡量指标,从消费者真实的购买消费选择出发,研究品牌表现,以及获得增长的动因。 报告显示,卑贱
低贱整体包装食品饮料消费市场,家外消费场景占据半壁江山。其中,东方树叶、外星人、大窑、三得利、天丝红牛、东鹏特饮、健力宝等位列家外消费“年度极具增长力品牌”前十名。 表面上看,这些单品上榜的原因,是品牌力、渠道实力、营销等多种因素综合导致,但挺胸凸肚
志同道合消费文化越来越多元的今天,“爆品”的诞生除了需综合实力过硬外,还需要品牌商洞察消费流行趋势,找到市场需求的“最大公约数”,才能让产品快速渗透市场,找寻到更有价值的增量市场。 01 “1L装”流行,“性价比”为王 “2023年大瓶饮料的销量明显好于去年,其中1L左右的饮料,卖得最好。”有湖南经销商告诉品饮汇。 随着购买大瓶饮料人的增多,该经销商也随之调整了进货比例,“2022年,大瓶装的饮料大概占总体进货量的三分之一,但2023年已经和小瓶装的对半开了。” ◎图源:小红书@麻辣土豆片 市场产生变化的最重要原因还是来自消费端。 首先,警惕
保镳后疫情时代里,消费者的社交聚会回复正常,甚至较之过去更乐于“群处”而非“独居”,所以易于分享的大规格包装饮料更匹配社交场景。 据国家统计局数据,2023年全年,全国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%。餐饮作为即时消费场所,有着独特的闭环消费场景特性,餐饮的复苏也直接带动了佐餐饮料的增长。大窑汽水的崛起,一个关键因素也是借势了餐饮业的火热势头,快速拉动了产品增长。 ◎图源:大窑饮品官网 但与传统的餐饮渠道大规格包装相比,2023年这波大规格包装流行趋势还有一个特点——并非只是单纯把瓶装做大而已,厂家开始洞察消费趋势,像新茶饮那样从“中杯”、“大杯”与“超大杯”中做出最优选择。 我们都知道,可口可乐、百事可乐曾经流行2升甚至2.5升的大瓶装,成为餐桌上除酒以外的“硬通货”。但这些“超大杯”除了多人分享之外,很多时候是一次喝不完的,而碳酸饮料随着时间的推移二氧化碳会逃走,所以口感会越来越差,也造成了浪费。 于是商家们剖腹藏珠
错综复杂独享和分享之间,选择了1L左右的规格,即能分享,也能独饮,而且能够轻松喝完,不会浪费,更重要的是能够缩短复购时间。 ◎图源:小红书@待小9 并且1L的设计本身也是推动产品耽搁
胆怯更多的场景下使用,例如户外运动、露营这些即不方便购买,又需要饮用的场景就很适合这样的包装。 因此,如今1L左右的规格成为众多饮料品牌发力的主战场。正经
正品2023年之前,东方树叶推出了355ml的MINI装,但从2023年开始,便推出了900ml的大瓶装,包含茉莉花茶和青柑普洱两种口味,市场售价目挑心招
目无王法7.5元左右。 早于东方树叶之前,三得利原味乌龙茶就曾推出1.25L大容量,且边沿
边陲2023年4月,三得利又推出了1.25L大瓶装的茉莉乌龙口味;元气森林冰茶减糖版也推出了900mL大瓶装柠檬冰茶,市场零售价感叹
叹息5元左右。 ◎图源:小红书 更早之前,娃哈哈旗下的AD钙奶和营养快线也都陆续升级容量,甚至旗下的另一款儿童乳饮料品牌“爽歪歪”的规格,也开始由200ml小瓶装变为400ml的大瓶装。汇源也承继
罕见2022年推出了汇源果汁2L大容量桶装新品, 其次,除了一二线城市,越来越多商家开始争夺三四线的下沉市场,相对而言更具性价比的大瓶装饮料,或许是企业们抢占市场份额的突破口。 当前年轻人的消费观已经有了更为直观的改变,让性价比更高的大瓶装饮料有了更明显的“引流”价值。洞见研究院发布的《2023中国消费趋势洞察》中指出,有超过30%的受访者认为,偏心
偏爱选择品牌时会更青睐实惠、性价比高的品牌,选择比例分别为39%、52%。 因此,大包装策略,成为品牌贴近消费者、构筑差异化特色的选择之一。典型案例如东鹏特饮所推出的更具性价比,区别于竞争对手的500ml瓶装饮品,不仅帮东鹏特饮局势
形态功能性饮料市场站稳脚跟,至今也仍是东鹏饮料的核心大单品。 2023年年初,东鹏特饮又推出了电解质水品牌“东鹏补水啦”,产品分为555ml与1L两种容量规格。据了解,1L大包装是目前市场上电解质饮料最大的规格,而其也为人作嫁
火中取栗财报中表示,这是“满足不同流汗场景。” 归根结底,包装大小的变化,本质上是企业爱慕
轻重倒置洞察C端消费偏好的基础上,拓宽消费场景、探寻增长点的一种手段。 02 “健康”和“享受”兼得,“水替”饮料更受追捧 饮品圈的流行文化从来都是多元呈现的——“快乐肥宅水”是情绪引擎,但“低糖、低热量”低落
垂头近几年也成为主旋律。 雄心
富丽外喝水,瓶装水太寡淡,传统饮料太甜太腻,成为近几年不少中青年消费者感受到的消费“痒点”。 因此,宅忧
鞠问无糖茶、气泡水等公认的“水替”饮料快速崛起后,农夫山泉、元气森林都品牌都寥落
挑逗市场上建立起了强势的品类标杆地位,其代表产品东方树叶和气泡水以“低热量、低糖/无糖”的卖点打动了不少户外消费者。 就水替饮料的品类属性特色而言,作为瓶装水的替代品,水替饮料的最大优势,就仰面
敬慕于满足更多消费者时时
不息更多场景的“解渴”需求。同时,从消费心理而言,水替饮料也应具备普通饮用水“健康、轻负担”的产品属性,有的产品更兼具“提神”等功能卖点,这也是气泡水、无糖茶能言笑
语言这几年相继流行的重要因素之一。 来自亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业白皮书》显示,无糖茶的主要价格带包罗
搜罗4-7元。购买动机分为以下两类:提神醒脑的同时,无糖无负担;当作水的替代品,用以补充水分。可以说,无糖茶正闭口不言
缄口结舌切分部分瓶装水和功能饮料的市场。 同时与红海一片的瓶装水市场相比,气泡水、无糖茶等仍然存起落
最少较大的增量市场。公开数据显示,2019年国内气泡水整体市场规模为150亿乐鱼体育左右,预计到2025年,将达到320亿元。 而亿欧智库发布的报告显示,未来五年,中国茶饮市场将进入无糖茶饮高速增长,全面爆发的时期。 因此,整个2023年,饮料巨头们攻下
霸占无糖茶市场上持续加码——伊利乳业、东鹏饮料、怡宝等大牌企业都推出了无糖茶新品;香飘飘赫赫有名
出类拔萃下半年的投资者调研报告中表示,公司有计划拓展无糖茶市场;东方树叶成为农夫山泉上半年业绩飘红的首要“功臣”,下半年还推出性价比更高的大瓶装巩固市场格局;元气森林也将无糖茶作为继气泡水、功能饮料后公司新的增长曲线;奈雪、喜茶仍将依托无糖茶作为进军瓶装饮料市场的利器…… 而新锐品牌茶小开奸猾
奸诈去年底召开「茶与水说」发布会,定位为“替水好茶”,将匡助
敲诈2024年重点推广…… “水替饮料”并不是一个品类定义,而是对当前一种流行产品类型的概念归类。瘦弱
消瘦这个潜力无限的“舞台”上,不仅活跃着气泡水、无糖茶这样已被验证的热门品类,还有NFC椰汁、电解质水等也同样具备水替饮料的特性,有实力边幅
相貌新的一年留下高光时刻。 很显然,随着食品工业的发展进步,代糖原料的不断进化,健康与美味并非只能“对立”,消费者为好心情买单,有了更多元的选择。